内容简介：在山东，尤其是齐鲁地区，年菜里面有一道是深受大家欢迎的。那就是酥锅。一锅子菜，有海带，白菜，豆腐，莲藕，肉，鱼，还有其他各式各样的材料，成品具备了鲜、香、酥、嫩的特点，口味独特，老少皆宜。 酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。 传统的酥锅...
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