评论：手工鱼丸配料的比例
内容简介：鱼丸做起来说难也不难，但也不容易。为什么这么说？经常做鱼丸的朋友都知道，如果实际经验不够，做鱼丸时有一步不对，就无法做出好吃的鱼丸。 我使用比目鱼做的，我要尽量减少液体配料的加入，因为比目鱼含水量较多，鱼肉含脂肪较高，弹性和紧实度一般，所以，建议用巴沙鱼或者草鱼来做，我食谱也是按照巴沙鱼来写的。 By 食神格236 巴沙鱼 1000克 葱姜汁 80克 蛋白 2个 盐 12克 胡椒粉 1勺 糖...
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