内容简介:夏天是品尝黄瓜干的好季节,同时也适宜制作黄瓜干 黄瓜干是茂名地区很常见的一种菜品 高州农家黄瓜干 在农村,家家户户几乎必备,因其风味独特而制作简单 1,将黄瓜洗净沥水,对半切开,将瓜籽挖出来,肉厚一般不超过筷子大(薄些相对会脆些) 2,将黄瓜均匀涂上盐,腌制约一天,再放到太阳下晒,直至晒干即可 这样晒出来的黄瓜干呈黄白色,味稍甘、甚至有点淡甜,咬一口有一种嘣脆的感觉...
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