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山西最正宗的臊子面—山西臊子面哪里的最好吃
内容简介:陕西岐山臊子面,臊子要“汪”,酸汤要“稀”,面条要烫。 食材明细 做法步骤 1、准备原料 2、买来的五花肉(我买了二斤)肥瘦分开切成指甲盖大小的薄片,瘦的肉可以切丁丁。 3、热锅凉油,大概就是一斤肉一两油的比例,倒入肥肉煸炒。 4、煸炒到肥肉吐油倒入瘦肉翻炒,到水分大部分丧失。 5、这时候加入少许料酒、姜、桂皮和八角和五香粉一小勺略微翻炒。 6、再加入酱油一点点,盐和鸡精。盐要多些便于保存...
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