评论：凉拌海蜇皮用焯水吗
内容简介：拌菜制作简单，味道爽口，是家庭餐桌上必不可少的。但大家可不要以为凉拌菜只是切好原料，加入调料再拌一拌这么简单。拌菜也分很多种，主要是生拌、焯拌和炝拌。 生拌：顾名思义，就是将食材洗净，不经过加热，经刀工处理后，直接加入调味品进行拌制。常见的有“凉拌黄瓜”“乾隆白菜”“糖拌西红柿”“拌心里美”等。生拌蔬菜最大的好处是几乎完全保留了蔬菜中的营养素，营养损失最少。生拌菜虽然简单、有营养...
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