内容简介：炖牛肉可以使其变得鲜嫩多汁，以下是五个小窍门，可以帮助你炖出鲜嫩不老硬的牛肉： 1.选用适合炖煮的牛肉部位：选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩、牛膝、牛尾等，这些部位的肉质相对较为韧性，适合长时间的慢炖。 2.先进行焯水处理：在炖煮之前，先将牛肉放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。这一步可以去除血水和杂质，减少肉味的腥气。 3.加入酱料和调味料：在炖煮过程中，加入适量的酱料和调味料，如生抽...
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