内容简介：红烧排骨面怎么制作才比其他面馆的好吃，汤鲜味美面条劲道爽滑。 1. 新鲜的排骨用清水浸泡2小时 2. 放在锅中焯水，放白酒喝姜片葱头祛腥，水开后打去浮沫，关小火煮5分钟 3. 排骨焯水以后捞出来，保留排骨的原汤 4. 200克大豆油，放姜片和蒜片，冷油下锅加干辣椒和花椒，不停地搅动可以受热均匀 5. 先把香料的水分炒干，香料炒香后加糍粑辣椒，这时候可以用中火来炒 6. 把香料放在锅中，用小火慢炒...
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