内容简介：年前朋友送了点牛尾一直没舍得吃，今天咱就做个红烧牛尾解解馋。 牛尾提前用清水浸泡4小时去掉血水。 冷水下锅煮开后捞出。 起锅适量底油，小火煸香八角姜片葱段，放入一勺黄酱炒出香味。 加入适量开水，老抽调色，一小勺糖中和味道。 大火煮开后倒入高压锅，加入料酒去腥，再加入适量盐调味，最后放入一点点醋，放醋的目的是利于牛肉软烂，同时还能提香去腥。 盖上高压锅盖加入大火上汽，上汽后改小火25分钟后关火...
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