内容简介：卤料起源于先秦时期，广泛用于饮食。到了宋代，有卤水、沙司和谷物的配方。在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。 鸭爪1斤，半姜1大块，卤料1包，蒜青2棵，生抽2勺，老抽1勺，盐半勺，清水大量 步骤1 鸭爪子用剪刀剪掉指甲，冲洗干净控干水分。 步骤2 锅中放水加料酒，放入鸡爪焯水。 步骤3 生姜用刀背拍松...
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