内容简介：猪肉、排骨虽然经常吃 ，但能做得非常好吃的人不多 ，尤其是清炖型的猪肉，很容易出现汤不香 、肉发干 、有腥味 的现象 ，其实最主要的原因就是没有掌握好方法 ，不知道炖猪肉、炖排骨到底哪些能放、哪些不能放？ 其实，炖猪肉、炖排骨时放料越多反而越难吃 ，必须学会做减法，掌握好“1放3不放”的技巧，保证软烂入味吃着香 ，一点腥味都没有 。 猪肉也好，排骨也好，腥味主要来源于血水，提前浸泡是去腥最好...
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