评论：冷冻室为食物保驾护航
内容简介：用冷冻保存的方法 预防各种淀粉类食品变干变硬 各种烹调熟的主食，过一段时间都会变干变硬。这是因为一种叫做“淀粉老化回生”的过程。这个过程在室温下就会发生，在冷藏室的温度下，发生的速度更快。但是，在冷冻情况下，老化回生的过程就几乎无法发生了。 快过期的面包，大袋馒头花卷等，都可以分装小包，然后冻起来，就不怕过期问题了。冷冻条件下“长霉”是不大容易发生的。取出来用微波炉化冻，化冻加热时间宁短勿长...
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