内容简介：材料 老年豆腐1块；郫县豆瓣酱2勺；小青椒适量；小红椒适量；淀粉少许；酱油适量；白糖少许；料酒 少量 做法 1 准备好食材；中年豆腐，则是南豆腐，也叫石膏豆腐，颜色偏白，口感细嫩，含水量比北豆腐高，比较适合煲汤和蒸煮 2 豆腐切成大小、长短和厚薄均匀的厚片 3 锅里倒适量油，烧到六成热，转小火，逐片放入豆腐片，把两面煎成浅金黄色后，盛出，备用 4 煎豆腐的锅里加少油，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油...
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