评论：酱肉丝的做法川菜
内容简介：酱肉丝 特点： 酱肉丝属于川菜，是一道家常菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是酱炒，味美鲜香，四季皆宜食用。 主料： 瘦猪肉 辅料： 葱白 豆腐皮 调料： 姜 盐 蛋清 甜面酱 料酒 白糖 淀粉 1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆； 2、将葱白切成丝，放在盘中垫底； 3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水； 4、坐锅热油，放入肉丝炒散...
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