内容简介:“洞庭金龟”是岳阳”味腴酒家”的传统名肴。龟品种多样,有水龟、金线龟、泥龟元绪、金头龟。要求个大、肉肥的活体为佳。其性甘、平、咸,龟肉滋阴降火、补血健胃,对虚脱虚喘、崩漏失血、子宫脱垂、小儿遗尿有益。此菜咸鲜香辣汤稠红肉,醇厚浓郁,悠长隽永,是滋补佳品。 材料准备 主料:金龟肉 辅料:八角、猪五花肉、干红椒、冬笋、葱、水发香菇、姜、香菜、白糖、酱油、味精、绍酒、芝麻油、精盐、胡椒粉、桂皮、熟猪油...
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