内容简介：牛肚 毛肚 百叶的区别 牛是反刍动物，有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。前三个胃并不分泌消化液，也叫前胃，第四个胃才是真正意义上的胃。 除了一个皱胃是牛的消化器官外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚，毛肚和牛百叶。 1、网胃就是牛肚或者金钱肚，其内有蜂窝状的组织，起到过滤的作用。 2、瘤胃就是毛肚，块状最大，因其表面像一块毛巾而得名...
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