内容简介：丝瓜虾皮蛋花汤，清香脆嫩，色味鲜美，可通经活络，清热凉血，是夏季去热泻火、解渴祛烦的养生汤。具体做法如下，取丝瓜1根，虾皮25克，鸡蛋1个，小葱1棵，盐、鸡精、调和油、香油少量。虾皮提前泡发，放清水浸泡备用;丝瓜削皮后，切成滚刀块;将鸡蛋打在空碗里，用筷子打散;坐炒锅放少量油，热油后倒入丝瓜炝锅，翻炒几下后倒入适量温水，加入虾皮，大火煮沸，将蛋液慢慢倒入沸腾的锅中，形成滚沸的蛋花...
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