内容简介：兔肉的烹调方法多种多样，可烧、卤、炒、爆、蒸、煮、炖等，有生炒兔片、五香卤兔，在此介绍一款最有营养的淮杞炖兔块汤。 兔，属畜禽类烹饪原料，繁殖较快，出生半年后，即能生育，每只母兔一年可生育18-24只。兔肉细嫩、味道鲜美、蛋白质丰富，能补中益气、凉血解毒；兔肝能明目补劳、泻肝热、治头晕眼眩，因此有“飞禽不如鸪，走兽莫如兔”之称。 兔肉的烹调方法多种多样，可烧、卤、炒、爆、蒸、煮、炖等...
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