内容简介：记忆里的每个冬天，餐桌上必有这样一道油焖笋，重油、重糖、重色，鲜嫩的竹笋酱香甘甜，仿佛也有了荤食的美味，竹笋清脆可口，味道鲜美营养丰富。 新鲜雷笋/冬笋500克 姜片少许 生抽20毫升 老抽5毫升 食用盐适量 冰糖6克 食用油25毫升 清水100毫升 1. 先将笋洗净，把所有的笋都剥去外层的硬壳。 2. 笋切去老根，用刀背轻轻将笋拍松后切成段状装盘，拍完的笋会更加入味。 3. 锅里倒入适量水...
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