内容简介：跳水兔是自贡的一道特色菜， 属于川菜系 ， 兔肉嫩嫩的，又入味，里面的仔姜也特别好吃，很下饭。 跳水兔 食材准备：宰好的兔肉、料酒、盐、鸡精、嫩肉粉、五香粉、小米辣、豆瓣酱、青椒、花椒、嫩仔姜、蒜、洋葱、老抽、生抽、蚝油 制作方法： 1. 将小米辣、青椒、洋葱、嫩仔姜洗干净切段备用 2. 将宰好的兔肉放入空碗中，加入料酒、盐、嫩肉粉、五香粉、鸡精、油锁住水分，腌制十分钟备用 3. 将锅中烧入热油...
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