评论：姜爆鸭需要焯水吗
内容简介：姜爆鸭子是夏天仔姜上市时节才有的时令菜，鸭肉为凉性，仔姜也不像老姜那样辛辣，脆爽的仔姜是鸭肉的最佳搭配，很适合夏天食用，是一道相当开胃的下饭菜。 微博：@贝丁烘焙 主料： 鸭腿：2只 嫩姜：100克 辅料： 泡椒：适量 老抽：2勺 白糖：1勺 料酒：3勺 藤椒：1小把 豆瓣酱：2勺 指天椒：50克 葱：2根 油：适量 【提示】 1、鸭皮下油脂较多，要多爆一会才不腻。 2、也可用啤酒代替开水。 3...
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