内容简介：新鲜的鲅鱼一般就清炖，冷冻的鲅鱼少了鲜度，清炖的味道会差一些，在海边住的好处，就是多买点新鲜的冷冻，冬天没有鲜鱼的时候，吃冷冻的解馋。 1. 这是冷冻的鲅鱼； 2. 化冻后，刨肚去肠，清洗干净； 3. 清洗后的鲅鱼切寸段； 4. 平底锅（最好用不沾锅）抹少许油； 5. 五成热时放入鲅鱼块； 6. 不要着急翻面，一面煎黄后翻面，2面全部煎黄后盛出待用； 7. 肉切片，葱姜切片、段； 8....
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