评论：涮牛肚的做法及配方
内容简介：麻辣涮肚技术，以前我们店的一个厨师改良的，技术我来分享。绝对实战麻辣涮肚底料配方 牛油8斤、色拉油15斤,丹丹豆瓣酱6斤、麻椒1.5斤，头2斤、葱、姜、蒜各3斤,白扣0.5斤、桂皮0.5斤、香叶0.4斤、草果0.5斤、大茴香0.4斤、丁香0.2斤、白芷0.5斤、草扣0.4斤、沙仁0.4斤、排草0.2斤、陈皮0.2斤、毕拔0.1斤。 做法:(1)首先把中草药用水泡制8-10小时...
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