内容简介：对于健身爱好者来说，蛋白质是增肌不可或缺的营养素。豆类作为一种富含蛋白质的植物性食品，正在成为健身人群中越来越受欢迎的选择。 豆类的蛋白质含量 豆类是仅次于大豆制品以外，植物性食品中蛋白质含量最高的。每100克煮熟的豆类大约含有15-20克蛋白质。其中，黑豆、鹰嘴豆和扁豆的蛋白质含量尤为丰富，每100克含有20-25克蛋白质。 豆类的蛋白质质量 蛋白质的质量取决于其氨基酸组成...
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