内容简介:历有国菜之称的豆腐,通过香料中药材调制,烤出的豆腐风独特,香气宜人,其工艺如下: 一、“豆腐香料”的配置: 红薯淀粉500 克、辣椒粉60 克、花椒粉20 克、干牛肉粉30 克、鸡精30 克、八角30 克、小茴香20 克、甘草精4 克 (可不用)、孜然15 克、干香葱30 克(可不用)、干生姜粉20 克、味精270 克、特鲜1 号2 包、白糖15 克、甘松2 克、盐1650 克...
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