内容简介：西方饮食比较规矩，烹饪的时候有严格的标准，有时候甚至质疑中餐没有原则。不过，因为没有了“原则”的束缚，中国饮食文化源远流长，而且至今依然不断有新的菜肴出现。大家平时在家做菜的时候，也不会按照统一的方式进行烹饪。明明是相同的菜肴，每一次做出来的口感和味道却是完全不一样的。 但是，大家在准备食材的时候，总是按照相同的方式，什么菜肴需要切成丁，什么菜肴需要切成片和块。比如，很多人在处理萝卜的时候...
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