内容简介：今天给大家介绍一道自贡家喻户晓的菜——鲜锅兔 自贡鲜锅兔是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。自贡菜特点鲜明，在川菜中独树一帜。具有味香浓厚、鲜辣刺激的特点，让各重口味爱得死去活来。 可以说自贡是一个特别爱吃兔子的城市，对兔子的消耗量是非常大的，而且自贡做的兔子也是特别出名的，就比如说冷吃兔、鲜锅兔、烤兔等 兔肉是一种味道非常好，细腻，没有肥肉，没有油。瘦而不柴，并且含有的丰富蛋白质...
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