内容简介：主料：海参300克 辅料：鸡胸脯肉50克，火腿25克，虾仁50克，小白菜15克，鸡蛋清15克，淀粉(蚕豆)10克 调料：小葱5克，黄酒15克，盐3克，味精3克，猪油（炼制）40克，鸡油10克 海参乌黑、柔糯滑润，火腿艳红醇香，鸡虾玉白鲜嫩，滋味鲜美。 三鲜海参的制作方法： 1。水发海参批成长约5厘米、宽约2厘米的片，用沸水氽一下，倒入漏勺待用； 2。熟火腿切菱形片； 3。虾仁加蛋清、精盐...
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