内容简介:夏天连日的高温容易让人食欲下降,料理时多会寻找简单、清爽的材料,小黄瓜也因此成为许多人的首选。简单的小黄瓜料理在食材处理、刀法及酱料比例上都各有学问!这道叫作蓑衣黄瓜,是一道刀工菜,整条黄瓜切片过后不会断掉,能拉起变成一长串,卷在一起如花瓣般绽放著。这道菜非常费工,在一般餐厅已经不多见了。 黄瓜在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品,营养价值高,含有丰富的维生素,既可以生吃,也可以炒熟来食用...
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