内容简介：1:选料 首先想要做好一份口感不柴不老的炖牛排，就要把牛排骨选好，你先到就近的市场肉摊上买二斤牛排骨，牛排骨要选肉色粉红，骨头上面肉带的多且油不要太肥的那种，有些无良商家在剔牛腩肉时会刻意的多剔一些，导致骨头上面肉就太少了，往往一煮肉就会脱骨。并且要求商家把牛排剁成段，拿个整根回家就不好操作了，菜市场买个白萝卜和一点香菜葱姜，有调料店的话顺带着买几块钱的花椒，桂皮，八角，小茴香，草果即可回家。...
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