内容简介：切好的茄子，最忌讳直接下锅炒，多加1步，茄子鲜嫩多汁，不发黑。最近很多地方的本地茄子大量上市，很多人都会买上几条。虽然茄子的吃法很多，但是大家最喜欢吃的还是油淋茄子。茄子虽好吃，但是很多人做油淋茄子时，需要一大碗的油，才能炒出一盘油淋茄子。还有很多人炒茄子时，茄子还没炒好，都已经发黑了，最后炒出来的茄子，吃着十分腻口，而且还没有一点卖相。相信很多人做油淋茄子时，都会有这样的经历...
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