内容简介：用平菇做菜要不要焯水颇具争议，今天我们就一起来看看平菇要焯水吗 ，平菇该怎么焯水才正确。 平菇要焯水吗 要焯水。 平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质及水溶性维生素，焯水易导致这些营养成分和鲜味物质流失，这是焯水不可避免的。但是，我们还是建议焯水。这是从食品安全的角度考虑的，来说平菇等食用菌，用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。...
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