评论：零食的种类和营养价值
内容简介：水果的干制品是通过干燥措施将鲜果所含的水分大部分蒸发掉而获得的。传统的干燥方法分为自然干制 与人工干制 。温度条件不外乎常温或加热。 自然干制造成营养成分的损失，特别是维生素、植物色素、生物活性成分等的氧化破坏比较严重。人工干制的果蔬脆片是水果干制品的一种，其口感好，加工工艺也在不断改进，为了保持水果原有的各种重要营养成分。 水果脆片类产品 果品是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源...
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