内容简介：四川泡菜成功的关键 泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和信物质以及人体所需的十余种氨基酸，营养成分包括维生素A、BI、C、钙、磷、铁、胡萝卜素、辣椒素、纤维素、蛋白质等，能起到杀菌、抗癌、预防便秘、降低胆固醇等诸多作用。 四川几乎每家每户都有泡菜，但是每家的泡菜味道又完全不一样，下面详细介绍制作方法。 1.泡菜坛子和菜菜们的合影(坛子最好是土坛子...
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