内容简介：酸菜，好多地方都有，比如：西北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、广西酸菜等等，但，一定得用翠花她们那疙瘩的，也就是。因为,这道菜就是东北的一个家常菜。 东北酸菜， 通常，是在农历十月份左右开始腌制，每年到了这个时候，家家就忙着“积酸菜”了。可以说，这是冬储大白菜的一种方式，也听说有用圆白菜腌制的，但感觉还是大白菜更地道，腌酸菜跟做泡菜有点相似，只不过是发酵的时间更长，由于东北秋冬季的寒冷...
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