内容简介：扁豆角炒之前要切成丝，要点就是要斜着下刀，尽量切得又长又细。这样切出来的豆角斜切面增大，受热面积也增大，可以短时间快速把它炒熟。这样一道美味从准备食材，到端上餐桌，总共用时十分钟，算的上十分快手了。这道菜就是我最偏爱的下饭家常菜了。 炒菜的时候我切了一只西红柿，切成小块和大蒜一起爆出鲜味。软烂出汁后，再放入肉丝煸炒。目的是为了借助西红柿的鲜，来去除肉丝多余的油脂，整道菜口感更清爽出色...
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