小时候看古装剧，每当看到剧里的人物拿着大碗咕嘟咕嘟地喝酒时，心里总想着这是什么神仙饮料，有机会一定要喝它几大碗。然而当你喝到人生中的第一口酒时，却差点把自己难喝哭了。
小时候看武松喝了18碗酒还能上景阳冈打老虎，李白喝了满满两壶酒还能作诗，李清照喝醉了还不忘给老公写情书，就连弱不禁风的林妹妹也能喝上几口酒助兴，于是你总想着自己将来也要喝点酒以激发自己的才能。然而，当你终于喝上三杯两盏酒时，却醉得不省人事了。
难道电视剧里的故事都是骗人的？
非也非也，武松喝18碗酒都不醉，而你喝两三杯酒就倒，固然与电视剧的艺术夸张和个人的酒量因素有关，但最主要的还是因为你与武松喝的不是同一类酒。
提起酒来，我们每个人都能拍着胸脯说出几种来，什么红酒、啤酒、白酒、鸡尾酒。但是这些酒到底属于哪种类型，却很少有人说得上来。今天就让晓圈和大家一起来了解一下酒的分类，彻底搞清楚自己喝的是什么酒。
酒是一种用粮食作为原料，通过不同酿造工艺，经过不同微生物发酵而形成的饮品。而根据酿造工艺的不同，我们可以将世界上的酒分为三类——酿造酒、蒸馏酒及配制酒。
第一类：酿造酒
酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是一种通过简单工艺，自然形成的酒类，酒精含量都比较低。其酿造过程特别简单，就好比我们把葡萄放久了，它就会散发出一种类似于酒的味道一样。只要把含有淀粉和糖的物质放在氧化环境里，它就会自然而然地帮我们产出酒类。当然，为了保证口感与质量，酿造酒一般都是借着酵母的作用，进行糖化、发酵、过滤、杀菌后产出的。武松当年上景阳冈时，还没有蒸馏工艺，因此他喝的就是这种低度数的酿造酒。
世界上著名的酿造酒主要有三种：以葡萄为原料酿造的葡萄酒，如罗曼尼、拉菲、长城干红等；以麦芽为原料发酵而成的啤酒，如我们常喝的百威、虎牌、斑马精酿等；以大米、黍米、粟为原料酿造的黄酒，如有名的绍兴女儿红、状元红、上海老酒等，诗仙李太白喝的就是我们中国独有的黄酒。
第二种：蒸馏酒
蒸馏酒是一种在酿造酒的基础上，增加了“蒸馏”工艺的酒类，其核心就在于“蒸馏”。即将发酵后的粮食进行蒸煮，从而将粮食里的酒精蒸出来。这样就少了粮食的杂味，口感更加纯粹，而酒精度也更高。
说到蒸馏酒，很多不懂酒的人可能会觉得陌生。但是如果说起蒸馏酒的名字来，大概就无人不知，无人不晓了。目前世界上的蒸馏名酒主要有：
中国白酒，如茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒、汾酒等；
白兰地，如马爹利、人头马、轩尼诗、拿破仑、张裕等；
威士忌，如麦卡伦、尊尼获加、芝华士、占边波本等；
伏特加，如灰雁、水晶头骨、坎特一号等；
杜松子酒，如植物学家、添加利、麦哲伦等；
朗姆酒，如百加得、布鲁加尔、伯爵夫人等；
龙舌兰酒，如雷博士、欧米伽、懒虫等。
虽然蒸馏酒的工艺比酿造酒更加复杂，但是这并不代表它就一定贵。饮酒就像娶媳妇，不能用彩礼多少定乾坤。适不适合，好不好，只有真正了解了才知道。
第三类：配制酒
有些人喜欢口感纯粹的蒸馏酒，有些人喜欢口味稍淡的酿造酒，而有些人却丝毫都体会不到酒的美妙滋味，只觉得其苦、涩、辣。因此便衍生出了第三种酒——配制酒。
配制酒，顾名思义就是将不同的酒，或者酒与饮料混调。主要制作方法分为：蒸馏法，即将基酒与香料混蒸；浸渍法，即将配料浸入酒中自然析出香味；滤出法，即加热酒液使之渗透萃取香料中的成分；香精法，即将香料或合成品调入基酒中。
虽然酒圈里的很多骨灰级酒粉，是十分不屑喝配制酒的，但配制酒却在年轻群体中十分受欢迎。深受年轻人喜爱的鸡尾酒、深受底层百姓喜爱的劲酒、椰岛鹿龟酒都属于配制酒。
以上就是世界三大酒类，你喜欢喝的属于哪一类呢？
