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家里的冰箱快吃空了，好几天没有去菜市场了，今天早上起了个大早去了趟早市儿，看到一个农村大姐在卖自己家新摘的豆角，想着回家来做一个干煸豆角，说起豆角，年轻的时候不是很喜欢吃，因为这个菜做出来想要颜色好看的话就会比较硬，吃了会难受，如果在锅里多炖一会儿呢，虽然变得软烂了，但是颜色就会发黑，也提不起食欲，直到有一次下馆子，点了一道干煸豆角，口感非常的好，很有嚼劲儿，麻辣鲜香，从此就爱上了吃豆角。然后陆陆续续又研究了很多吃豆角的新方法，具体的做法在我的视频里也有，感兴趣的朋友们去看看吧，言归正传，今天我们主要来说一下干煸豆角。
说起干煸豆角大家都很熟悉，也经常吃，这是川菜烹饪法的一种味道，香咸辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富，绝对算得上是一道美味佳肴，非常的开胃下饭，有时候不知不觉中，一盘儿就见底儿了，但是很多朋友在家里做，感觉自己做出来的干煸豆角并不是饭店里的那个味儿，今天我就和大家来分享一下，零失误的家庭版干煸豆角的做法，一起来看看吧！
所需食材：500克长豆角，一把干辣椒，一小勺熟芝麻，几个大蒜，适量花椒
- 第1步，把豆角摘干洗净，切成大小适中的小段儿。
- 第2步，干辣椒切断，大蒜切片儿，放入碗中，碗中再加入适量熟芝麻，花椒。
- 第3步，炒锅烧干，多倒上点食用油，油温5成热，下入豆角。
- 第4步，炸至豆角表面发干发硬，捞出控油备用。
- 第5步，锅里留少许底油，把准备好的辣椒段，蒜片，花椒下入锅中，炒出香味儿。
- 第6步，爆香之后，再把豆角下入锅中。
- 第7步，炒一分钟后，撒上提前准备好的熟芝麻，再加入一点盐。
- 第8步，翻炒均匀，即可出锅装盘了。
小贴士：
（1）豆角在切的时候不宜切的太长，切的太长，在炸的时候不方便操作，而且摆盘不美观。
（2）白芝麻是这道菜的灵魂，加上之后，这道菜会更香。
好了，今天的美食就分享到这儿了，我是本文的原创作者，琪乐奶奶家常菜，请大家给我点赞，留言，关注，收藏，在我的主页视频里每日更新一道家常菜，用10级沾化方言为大家解说各种家常菜的做法，我也会尽力更新文章，为带大家带来不一样的美食，喜欢我的朋友去看看我的视频吧。
