胡萝卜我们大家都见过，很多人都很喜欢吃，因为它营养丰富，老少皆宜。但是很多人不会挑选，买回来的胡萝卜不新鲜，而是不好保存，吃起来口感还特别老，那我们该怎么去挑选到新鲜的胡萝卜呢，今天我来教大家几个挑胡萝卜的小技巧，赶紧一起看看
1、如果我们去买的时候，看到个头太大的千万不要买，这样的胡萝可能成熟过头了，而且有可能里面已经出现糠心的情况，这种胡萝卜吃起来口感会比较老，不好吃。如果太小的胡萝卜我们也不要买，因为太小的胡萝卜可能是还没有成熟就提前拔起来的，这样的胡萝卜口感和甜度都不好，我们应该挑选大小适中的那种，这样的胡萝卜成熟度刚刚好，同时营养成分也已经形成了，这样的胡萝卜水分足，口感也好。
2、如果表面有破损的胡萝卜不要买，因为表面破损的胡萝卜一般都是时间放置比较久了，或者是在运输过程中出现磕碰，这样的胡萝卜买回来不好存放，而且也不好吃，有破损的胡萝卜还容易让细菌入侵到里面，水分也会流失，所以我们要买表面完好的，没有任何磕碰的。
3、芯柱粗大的胡萝卜不买，可以看头部，如果是芯柱又细又小的，这样的胡萝卜可以买，因为这样的胡萝卜价值营养比较高，而且里面含的胡萝卜素也比较多，这样的胡萝卜也比较好吃。如果芯柱太大，里面所含的胡萝卜素较低，而且营养也会比较少。
4、如果是暗橙色的胡萝卜不要买，我们看胡萝卜的外表颜色就能分辨这个胡萝卜好不好吃，如果是自然成熟的胡萝卜颜色一般是橙黄色的，表皮是非常有光泽的，而且硬度是很硬实的，这样胡萝卜新鲜又好吃。
5、买胡萝卜的时候，对于一样大小的胡萝卜，我们可以拿在手上掂一掂它的重量，如果一个重一个轻，我们要挑选重的，因为重的胡萝卜水分会比较多，吃起来口感更好，如果是重量比较轻的，可能是水分已经流失了，不新鲜，看胡萝卜表皮就能看出来，如果已经发皱就不要买了。
