现泡凤爪配方分享。
这个摊投入多少钱？7000左右。那你们现在一天能卖多少？你看这家泡凤爪，每次来的时候都在排队。我今天要是再不盘一盘他，我就对不起自己，对不起兄弟们。你盘的下来吗？我去刷脸卡。
老板这个鸡爪怎么卖？你好，这个有骨的39，无骨的55，一样搞一点我们传统泡椒味，网红柠檬喜不喜欢？来你的鸡爪30块钱。这个味道确实该他赚钱。现在知道为什么这么多人排队了，配方必须给他搞过来走。
你们家的这个味道可以，这个技术能不能教的，可以只要是不在温江，太近了的话，不在这开。那这个找谁谈呢？找你谈，你就是老板，必须的，老板都亲自出来摆摊了，比较忙。小本生意。我这一碗就30多，差不多，那你们现在一天能卖多少？个把w，就万把块钱了是吧？成本多少钱？毛利大概就是6左右，7000左右。一天卖个万把块钱，那不是一天就回本了，一天不行，要两三天。这个老板太凡尔赛了，学这个技术要花多少钱？7800，包教会。我是老吴，哪个老吴？你们抖音不是推荐店吗？你没刷到过我吗？没有刷到过，刷脸卡今天是不行了，你看我也是拍抖音的，给你们推荐一下。打个折，你想怎么打折，优惠一点优惠一点，推广一下，你看摄影师在这儿，够意思了吗？那必须搞出来，其他人一分钱不少，没问题好，转过来老板看一下。
收到。什么时候学，明天下午了点，我那边中央厨房发个位置给我我准时到，可以这个这么大，因为现在口味有12款，今天就先教你卖的比较的，柠檬还有泡椒OK没问题。这个是已经化冰了，血水泡一泡，那个清水一定要长个10公分左右，放点这个，然后有花椒、辣椒节，加起进去，然后料酒，焖5分钟就可以了。小410分钟。然后这里一定要凉水，把它冷透，它吃起来才q弹。开始给鸡爪，就是把它这个指甲给它剪掉是吧？剪这么多，对对对合话了，剪太多也不好看。它主要是里面有疤，一定要剪干净，现在就是开始给鸡爪剖半，中间的位置绞下去，它方便入味。它这里面的油脂，可以把它清洗掉。它没有太多的油。
那么我们现在开始调5斤量的柠檬味，首先是清水600克，恒顺的9度米醋210克，30克的盐，搅拌均匀，等它充分的融合。
陈醋350克，味极鲜960克，雪碧200克，小米辣150克，青红小米椒加洋葱，根据个人的口味，150克蒜片，柠檬是半个，咱们的汤汁第一步就调好了，倒上去是吧？对，半个小时搅它一次，4个小时以后拿个保鲜膜，接下来我们调泡椒味的，5斤量的这个料，首先清水750克，味精40，白醋500克，泡椒水，这个水才是灵魂是吧？大蒜50克，小米椒还是一样的。根据你个人的口味，洋葱是半个，然后配上一点胡萝卜，还有那个西芹，半小时翻一次，有条件的冷藏，时间也差不多了。然后我们可以拿出来尝一下，感受下，来，成品出锅了。
来我们先尝一下这个泡椒，4个小时确实很入味哦这个。尝下柠檬，我们卖的最上的一款，等会可不可以打包嘛？那必须的，一天卖1000多斤的秘制现泡凤爪，我们就学会了。配方整理好放在视频后面，点赞收藏自己去拿。
