家人们 今天吃姜爆魔芋鸭！！！
家常姜爆鸭麻辣鲜香 简直不要太好吃啦
在家没事做就研究研究菜品吧
1.准备食材：新鲜的大公鸭砍成一小坨一小坨的（如果对小坨没有概念那就伸出你的手，用大拇指和食指做一个ok的手势，就和那个o差不多大小就行 ）其实也不一定非得砍成小坨看个人吧，用清水多洗几次反复搓洗，然后沥干水分
去菜市场买的新鲜仔姜切成和鸭肉一样大小的片，泡椒和泡姜适量准备一些切成颗粒大小，大蒜也切成颗粒大小，魔芋切成长方体的一条一条的，郫县豆瓣酱准备一勺，生抽一勺，白糖一勺，花椒数颗，啤酒一罐，青红小米辣各几颗（根据自身吃辣程度安排）葱切成五厘米大小的葱段。
咱就是说准备工作做好了就要开干了
2、热锅烧油 倒入沥干水的鸭肉使劲翻炒把水分炒干（但是注意不要过干了，因为会焦，不要为我为什么知道，问就是我翻车了）
炒干后加入切好的泡椒、泡姜、大蒜、豆瓣酱、花椒继续翻炒几分钟再加入啤酒和一碗没有喝过的自来水适量的生抽、盐、胡椒粉搅拌一下盖上锅盖焖它个15-20分钟
焖好后加入魔芋，仔姜和青红小米辣继续翻炒，待仔姜、小米辣微熟就可以放鸡精、葱段适当翻炒入味后即可起锅.
今日份美食就完成了 你学会了吗
