阿胶蜜枣被称为药食同源的中药零食，素有补血益气、安神养颜等功效。超市里的此类预包装食品也颇受女性的欢迎。拿起一袋阿胶蜜枣，脑海里会浮现出一幅动人画面：一位身穿长袍的长须老者将上等阿胶放入砂锅中慢慢搅拌熬煮着，熬煮好的上等阿胶再配以浓浓的蜂蜜，紧紧地裹在金丝蜜枣上。老者满脸微笑地将这盘兼顾“美容”与“补气”功效的美味端到了你面前：吃一颗变美丽，吃两颗补肾气……这是怎样的上等美味啊！
然而，当我在超市拿起一包所谓的“阿胶蜜枣”，翻过袋子来看看配料表，心里不禁凉起来，阿胶呢？蜂蜜呢？！
“阿胶蜜枣”原来只是果脯
根据《预包装食品营养标签通则》中的规定，配料表中所列出的品种顺序是由多到少依次递减的，此款“阿胶蜜枣”的配料是金丝枣、麦芽糖、白砂糖、阿胶和食品添加剂。在这里我不得不说这是一个很负责任的厂家了，至少人家在配料表中如实标注出了阿胶的含量（0.2‰）——千分之零点二！其他品牌的可能根本都没有标注呢！想象一下，没标注的可能连0.2‰都达不到。原来众多渴望“补血益气”的消费者们吃到嘴里的，其实是由麦芽糖和白砂糖包裹起来的蜜枣啊，而且是几乎和阿胶无关的果脯！
这样的“阿胶蜜枣”有营养吗
未经加工的金丝小枣的能量和碳水化合物的含量都远低于这些“阿胶蜜枣”们，而蛋白质的含量却高于“化过妆”的蜜枣。这当然是拜了白砂糖和麦芽糖所赐，不但降低了蛋白质的含量，还提升了能量和含糖量。消费者吃了它恐怕只有在甜蜜中等待长肉的份儿了。
健康提示：“阿胶蜜枣”不宜多吃
别上食品名称的当，更不要把所谓功效太当真。此类蜜枣实际属于高糖“果脯”类中的一种，在零食等级中属于“限制”食用级。如果想通过吃这种“药食同源”的蜜饯达到补血益气的效果，就真的很傻很天真了。高糖、高能量的果脯蜜饯不但会引起血糖的异常波动，更会带来肥胖的隐患，实在是多吃不宜。
作者：景子芮（国家二级公共营养师）
文章内容来源：《医食参考》
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