随着气温的逐渐升高，大暑已至。在这炎热的季节里，湿气和寒气容易侵袭我们的身体，导致身体不适。因此，饮食调理尤为重要。大暑后，要少吃绿豆和西瓜这样寒凉的食物，而应多食用一些温性的食材，以消暑气、除湿寒，减少伏天带来的不适。本文将为您详细介绍五种温性食材，并分享五道美食菜谱，助您在炎热的伏天少受苦。
一、四季豆
四季豆是夏季常见的蔬菜，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族等多种营养成分。四季豆具有：健脾除湿，促进消化，缓解便秘，增强免疫力等功效。
推荐食谱：凉拌四季豆
食材：四季豆300克，蒜末，辣椒段，醋，生抽，白糖，食用油。
具体做法：
1. 将四季豆洗净去掉两头，焯水至熟烂后捞出，切成细丝，装入盘中。
2. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒段爆香，关火后加入醋、生抽和白糖调成汁，将料汁浇在四季豆上，充分拌匀，即可食用。
二、洋葱
洋葱是一种调味佳品，含有丰富的硫化物、维生素C、矿物质和膳食纤维等，其营养功效有：驱寒散湿，降血压，抗菌消炎等功效。
推荐食谱：洋葱烧木耳
食材：洋葱1个，木耳50克，鸡肉100克，蒜瓣3瓣，料酒，生抽，盐，食用油
详细做法：
1. 黑木耳提前用温水泡发，将洋葱、木耳、鸡肉分别洗净切片，蒜瓣切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，然后放入鸡肉煸炒至变色，加入洋葱和木耳继续翻炒，加入适量料酒和生抽，调味后加入适量水，烧开后改小火炖煮约10分钟至汤汁浓稠，调入适量盐即可。
三、绿豆芽
绿豆芽是夏季清凉的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和矿物质，其营养功效有：清热解毒，润肺止咳，保护皮肤等功效。
推荐食谱：鸡蛋粉条炒绿豆芽
食材：绿豆芽300克，鸡蛋2个，粉条50克，辣椒2根，葱末，生抽，食用油
做法步骤：
1. 绿豆芽洗净，粉条用温水泡软备用，辣椒切段。
2. 热锅凉油，打入鸡蛋炒熟，加入葱末和辣椒段爆香，加入绿豆芽和泡软的粉条，加入生抽调味，翻炒均匀后即可食用。
四、生姜
生姜是常用的调味品，具有温性，含有姜醇、姜辣素、挥发油等成分，其营养功效有：暖胃驱寒，促进血液循环，缓解头晕恶心等功效。
推荐食谱：鲜椒姜辣鸭
食材：鸭肉500克，辣椒3个，姜1块，蒜5瓣，料酒，生抽，辣椒粉，盐，食用油
制作方法：
1. 鸭肉洗净切块，辣椒、姜、蒜切片备用。
2. 热锅凉油，放入蒜片爆香，然后放入鸭肉煸炒至变色。
3. 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀，再加入切好的辣椒和姜片，炒至鸭肉熟烂。最后加入适量盐调味，炒匀后即可食用。
五、冬瓜
冬瓜是夏季清热解暑的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B族和矿物质，其营养功效有：清热解暑，利尿消肿，降血糖等功效。
推荐食谱：冬瓜豆腐皮炒香菇
食材：冬瓜300克，豆腐皮50克，香菇100克，生姜3片，料酒2勺，盐，食用油
步骤如下：
1. 冬瓜去皮切块，香菇洗净切片，豆腐皮泡软，切成细丝，生姜切末。
2. 热锅凉油，放入生姜末爆香，然后放入香菇煸炒至出水，加入冬瓜块和豆腐皮翻炒，加入适量料酒，再加入适量盐调味，盖上锅盖，焖炖约5分钟至冬瓜熟软，翻炒均匀后，即可食用。
在大暑后的伏天里，少吃绿豆和西瓜这样寒凉的食物，选择多食用四季豆、洋葱、绿豆芽、生姜和冬瓜这五种温性食材，有助于消暑气、除湿寒，减少不适感。同时，您可以尝试凉拌四季豆、洋葱烧木耳、鸡蛋粉条炒绿豆芽、鲜椒姜辣鸭和冬瓜豆腐皮炒香菇这五道美食，为您的伏天饮食增添更多的美味和健康。祝您度过一个健康愉快的夏季！
