中秋节将至，这是一年中家人团聚的时刻，也是一年中美食丰盛的时刻。在这个特殊的日子里，我们总是希望能为家人烹制出一道道美味的佳肴，让他们享受到家的温馨和幸福。
下面，我将向大家推荐8道快手小炒的食谱，这些菜肴不仅简单易做，而且口味美味，绝对能够为你的中秋佳肴添彩，让你不愁没好菜了。
推荐食谱一：【蚝油杏鲍菇】
准备食材：杏鲍菇、蚝油、蒜蓉、生抽、盐、淀粉、清水、食用油
做法如下：
1.将杏鲍菇切片，打十字花刀，锅内加水烧开，放入杏鲍菇，焯水，捞出过凉后，挤掉多余水分备用。
2.锅中加油，烧热，加入蒜蓉炒香，加入杏鲍菇翻炒，加入蚝油、生抽、盐、糖、翻炒均匀，加入水淀粉，出锅前稍微收汁即可。
推荐食谱二：【西兰花炒虾仁】
准备食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、虾仁、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
具体做法：
1.将西兰花清洗干净，掰成小朵；胡萝卜清洗干净，去皮切片；黑木耳提前泡发，洗净，切成小块，将西兰花、胡萝卜和黑木耳焯水备用。虾仁剥壳备用。
2.锅中热油，爆炒姜、蒜，加入虾仁翻炒至变色，加入西兰花、胡萝卜和黑木耳，继续翻炒，加入生抽、盐、和水淀粉，翻炒均匀即可。
推荐食谱三：【芹菜炒百合】
准备食材：芹菜、百合、蒜蓉、盐、鸡精、食用油。
步骤做法：
1.将芹菜清洗干净，斜刀切段，百合泡软，锅内加水烧热，放入芹菜和百合，焯水后，沥水备用。
2.锅中热油，放入蒜蓉，小火炒出香味，加入芹菜和百合翻炒，加入盐、鸡精，翻炒均匀至熟透即可。
推荐食谱四：【小炒牛肉】
准备食材：牛肉片、芹菜、洋葱、姜、生抽、盐、蚝油、鸡蛋、淀粉、食用油。
具体步骤：
1.将牛肉切片，洗去血水，加盐、蛋清抓拌均匀后，加淀粉提前腌制一段时间。
2.锅中热油，放入牛肉，划炒至牛肉变色，盛出备用。
3.放入姜丝、芹菜段和洋葱条，翻炒出香味，加入牛肉片翻炒至变色，加入生抽、盐、蚝油、老抽、淀粉和清水，调拌的料汁，炒匀至熟透即可。
推荐食谱五：【香菇油菜】
准备食材：香菇、油菜、五花肉、葱、姜、蒜蓉、生抽、盐、清水。
步骤如下：
1.将香菇洗净，切成小块或切片，油菜洗净后切段，五花肉切片。
2.锅中热油，爆炒蒜蓉，加入五花肉翻炒至变色，加入香菇和油菜翻炒，加入生抽、盐和蚝油，翻炒均匀至熟透，最后加入水淀粉，勾芡即可。
推荐食谱六：【鲜虾炖豆腐】
准备食材：鲜虾、嫩豆腐、姜、葱、蒜、生抽、盐、食用油。
做法步骤：
1.将鲜虾剥壳，取出虾仁备用，豆腐切成小块，焯水备用。
2.锅中热油，放入葱姜蒜炒香，放入虾头，小火煸炒出虾油后，将虾头取出。放入豆腐块，加入鲜虾仁，翻炒至变色，加入生抽、盐，加入半碗清水，炖煮至豆腐入味即可。
推荐食谱七：【蒜蓉油麦菜】
准备食材：油麦菜、蒜蓉、盐、食用油。
做法：
1.将油麦菜洗净，控干水分，切成长段；大蒜切末备用。
2.锅中加入食用油烧热，放入蒜蓉，小火炒出香味，加入麦菜翻炒至变软，加入盐，炒匀即可。
推荐食谱八：【韭菜炒豆腐皮】
准备食材：韭菜、豆腐皮、姜、干红辣椒、生抽、盐、食用油。
具体做法如下：
1.将韭菜清洗干净，控干水分，切成段，豆腐皮焯水后，切丝备用。
2.锅中热油，放入姜丝和干红辣椒段炒出香味，加入韭菜和豆腐皮翻炒，加入生抽、盐、炒匀即可，即可出锅。
希望这8道快手小炒的食谱能够为你的中秋宴带来更多的喜悦和美味。这8道快手小炒的食谱，简单易行，但口味却丝毫不逊色。它们的特点是烹饪时间短，保留了食材的原汁原味，是中秋节团圆宴上的不二选择。而且，这些菜肴均富含蔬菜和海鲜等优质食材，营养丰富，可以为全家人提供丰富的营养，让中秋之夜更加温馨和幸福。
