癌症归根结底是老年病，有人说过去一百年前的癌症发病率低，其实是因为寿命没活到得癌症就挂了。寿命越长，基因突变致癌概率越大。
但由于现代人生活方式也太不健康了，近几十年35到50岁正值青壮年的人癌症发病率却是提高最快的，这种趋势其实可以通过改善生活方式而避免发生。或者尽量延缓。因为这个岁数正是家庭顶梁柱，如果得了癌症，简直是灭顶之灾。中国的超重肥胖和癌症人口都是全球人数最多的，尽管人口基数大，但近40年，这些人数从全球排名十几名开外，一下子跃升至第一，这个增长速度的确太快了！
急性炎症会随着感染结束而逐渐消退，但还有一类慢性炎症会长期持续存在，与衰老、癌症相关。7 月 20 日发表在《自然 遗传学》的一项研究，来自牛津大学的科学家找到了炎症与癌症发生之间的直接证据，
早在2015 年刊发在《第二军医大学学报》的一项研究“饮食营养与炎症-癌症危险性的关系”中谈到，体内炎症环境是导致各种癌症的重要危险因素，很多癌症是在慢性炎症的基础上发生的，比如：
吸烟→气管炎→矽肺与肺癌
胃炎→幽门螺杆菌→胃癌
慢性溃疡性结肠炎→结肠癌
慢性肝炎→肝癌
持续的炎症反应，比如不健康饮食，高糖，高脂肪，高盐饮食，缺乏运动，睡眠不足，抑郁，情绪失控，抽烟酗酒等，会导致体细胞坏死、增生，给癌症可乘之机。日常中的不健康饮食可诱发机体持续性的炎症，甚至加速癌症的发展。
比如应该吃全谷物，适量吃优质蛋白质来自白肉禽肉和鱼类水产，红肉限制吃，红肉猪牛羊有促炎症因子。少吃饱和脂肪酸，替换成单不饱如坚果，牛油果，橄榄油，多不饱和脂肪酸，尤其是omega3脂肪酸来自鱼类水产。多吃新鲜蔬菜水果，每天至少吃够一斤多。
各种抗炎症香辛料，如姜黄、生姜、肉桂、肉蔻、大蒜等。
含抗炎成分多的食物
每周150到300分钟中高强度的运动，也能降低炎症水平。运动介导肠道益生菌产生抗炎物质，如使得抗炎物质丁酸含量升高，在运动组血清中同时还发现了促炎细胞因子 IL-13 、IL-4 的含量的降低了。
正常规律的生活，接触阳光，晒太阳，日出而作 ，日落而息，利于褪黑素分泌，自身的褪黑素有抗炎、抗氧化的作用，合适的睡眠，不少于六小时，不多于九小时，褪黑素含量和睡眠，都有助于抑制癌症的发生和发展。
大家关注的怎么调理饮食，学会吃饭，其实都是老生常谈，我天天发的文章和配餐都是抗炎症饮食。
客观评估膳食对机体的炎症效应，对于肿瘤防治具有积极意义。膳食炎症指数（DII）是评估膳食炎症潜力的客观指标，近年多项研究评估了DII与多种肿瘤的关系。
近期发布的2023年《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》，以DII为研究工具，提出肿瘤防治的抗炎性膳食模式，从抗炎饮食角度为肿瘤患者提供预防和辅助治疗策略。
评价DII的各项炎症标志物（C反应蛋白[CRP]、白介素[IL]-6、肿瘤坏死因子[TNF]-α、IL-1β、IL-10和IL-4）是从1950年~2010年的1943篇文献研究中得来的。相关指标评分就是指导了抗炎抗癌饮食模式。其实和全球各国包括我国的居民膳食指南都是一致的。你按照膳食指南吃饭，就OK了。
1，碳水化合物来源
全谷物为主的碳水化合物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。全谷物碳水化合物可降低癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险。复杂的碳水化合物来自于全谷物，蔬菜水果，豆类，坚果，豆制品等。少吃精米精面，精制碳水，糖，甜点，甜食，甜饮料，添加糖等。
全谷物杂豆薯类的主食也别多吃，一小碗，不要超过你的一个拳头即可。搬砖的，体力劳动者可以多吃几口。豆类，豆制品，蔬菜水果，奶制品也都含有碳水化合物！
2，膳食脂肪
脂肪摄入量一般不超过总能量的30%，宜选择单不饱和脂肪酸，如橄榄油，各种坚果种子，牛油果等和多不饱和脂肪酸，如豆类，鱼虾水产。减少饱和脂肪酸，如红肉，黄油，奶油，猪油，椰子油等热带种子油，棕榈油等，和反式脂肪酸，如各种酥皮点心，甜食等人造食物摄入。这种好的脂肪酸模式有利于形成机体抗炎内环境。
牛油果，三文鱼，全谷物，橄榄油，坚果，果蔬饭。
有研究显示，摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸使卵巢癌的发病风险增高。而每天服用至少1.5 g的ω-3多不饱和脂肪酸补充剂可以改善肿瘤患者的体重、食欲、治疗耐受性、生存率以及术后发病率等。
3，优质蛋白质来源和量
蛋白质有轻微的促炎潜力，不要吃肉太多，要适量。但由于肿瘤患者代谢紊乱，蛋白质消耗增加，建议肿瘤患者提高蛋白质的摄入，推荐其蛋白质摄入量为1~1.5 g/kg/d。如果合并肾功能损害，蛋白质的摄入量不应超过1 g/kg/d。来源鱼虾水产，去皮瘦禽肉，坚果，豆类，大豆豆制品，瘦红肉可以吃但要限量，低脂脱脂奶制品。少吃或者尽量不吃加工肉类。
按照平衡膳食餐盘摆放吃饭，1/4全谷物主食，1/2新鲜蔬果，1/4优质蛋白质，包括禽畜肉，鱼类水产，豆制品，鸡蛋等，占一个手巴掌心，大约100克富含蛋白质的食物。包含20克蛋白质，加上其他主食蔬果，坚果，奶制品的蛋白质，就达到30克啦！
蛋白质的量是按照标准体重，身高厘米数减105的得数，就是公斤数。比如1.65米高，标准体重就是60公斤。每天吃蛋白质60到90克，其中至少一半优质蛋白质。每餐20到30克蛋白质，平均分布最佳。
4，蔬菜和水果
餐餐有蔬果至少占一半！包括早餐！
理想的抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。有丰富的膳食纤维，植物活性成分，维生素矿物质，抗氧化能力强，抗炎效果好。
5，植物化合物
部分植物化合物具有较大的抗炎潜力，在肿瘤防治中有积极效果，但其在肿瘤防治中剂量和疗程还有待进一步研究。有研究显示，某些植物化合物，如黄酮、花青素，番茄红素等多酚类植物化合物，具有抗炎、抗氧化、抗癌作用。但尽量多吃新鲜蔬果，而不是补充剂。
6，酒精。
酒精是一类致癌物，过量饮酒会导致能量摄入超标，从而增加肥胖相关肿瘤的发病率。该共识建议肿瘤患者戒酒。
7，绿/红茶具有抗炎生物活性，可依据个人健康状况和习惯，适量饮用。如果你喝茶不舒服，这个需要你自己决定喝不喝，喝多少，一定适量。
8，烹调方式
不要高温油炸，烧烤等高温烹饪方法。油炸烧烤类食物中含有较多的反式脂肪酸和致癌物。食用过多煎炸烧烤食品会增加心血管疾病、心力衰竭和糖尿病的发生风险。该共识指出，应以健康的烹饪方式（蒸、煮、烩、炒，汆等）温度不宜过高为宜。
其实我每天都在强调健康的生活方式，大家也都知道，耳熟能详，但就是做不到。饮食，运动，睡眠，心态以及心理健康，良好的人际关系，不抽烟，少喝酒等对于健康都是必不可少！大家及时改进吧！
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现在生活节奏快不规律，饮食吃得不对不规律，造成身体有很多慢性炎症，慢性炎症的积累，很有可能发展为癌症。写了文章，抗炎饮食抗癌饮食分享给大家。 主食以全谷物为主，并且不要超过你的一个拳头。蔬菜水果要占一半到三分之二，充足的抗氧化植物活性成分。优质蛋白质，以白肉为主，红肉可以吃，但是要限量。红茶绿茶是抗炎症的，但是要根据你身体的反馈适量喝，而且别太浓。如果家里已经有肿瘤癌症患者蛋白质要吃够预防营养不良，每公斤标准体重吃1.5克蛋白质。如果你吃得少在减肥，就要补充多维矿物质补充剂。另外全民都要补充维生素D，因为谁也不能保证每天裸露四肢正午晒太阳半小时。维生素D应该归于膳食里面是必须要吃的。这些食物再加上每天吃20克左右的坚果一定要进行量化，不要因为他们好就吃的更多。常见的水果，最高的维生素C含量是冬枣，然后是猕猴桃，再往后是柑橘类水果。
