真是没想到，把花生米倒进烧开的牛奶中，出锅后就是一道美味的零食，大人孩子都喜欢。
首先准备花生米半斤，将里面不好的、发霉的、坏掉的挑出来不要，然后再将它送入烤箱，上下火一百八十度，我家的烤箱烤了二十多分钟。由于各家烤箱不同，花生米的干湿程度不同，所以烤制时间只是一个参考。花生米我们不但要烤熟，一定要把香味烤出来，这样吃着才酥脆美味。
刚拿出来的花生米有点热，趁这个时间，我们在碗中加入一百五十克白糖，家里有蜂蜜的我们也可以加入一小勺，之后再加入半袋纯牛奶大约一百毫升，将以上材料搅拌均匀，最好让糖充分化开，搅好后放在一旁备用即可。
花生米晾凉后，我们要将它的外皮搓掉，我们边搓，边把脱好皮的花生捡出来放到一个大碗中。其实花生脱皮还有一个非常快的方法，就是我们搓完之后，用扇子轻轻一扇，脱下来的花生皮就飞出来了，不足的是它会飞的到处都是。
为了偷懒，我们把脱好皮的花生倒进搅拌机中打碎，也不要打的太碎，留一些稍微大点的颗粒吃起来更香。将打好的花生碎倒入一个大碗中，家里还有一些炸熟的碎芝麻，大约有五十多克，我就一并把它加进来了，并且要把它翻拌均匀。没有这五十多克芝麻，我们直接准备三百克花生米就行。
为了好脱膜，咱们在烤盘中提前放一张硅油纸。接着咱们把搅好的牛奶，倒入不粘锅中，并用少量的水把碗涮一下避免浪费。先用大火把牛奶烧开，再逐渐转成小火慢熬，中途我们尽量不要来翻动它，把它的颜色熬至发黄，为了使它不糊锅，可以用铲子来回的推动一下，但不要用大动作来搅拌它，防止它出沙。越到最后越要用小火慢慢的熬，一边熬一边观察它的拉丝状况，直到最后能拉出长长的细丝就差不多了，最好能拉出一米长。之后我们将花生碎倒入锅中，迅速的翻炒均匀，让每一粒花生碎都要裹上糖浆，这样才能把它粘合在一起。
翻炒均匀后，趁热将它倒入盘中，并用铲子迅速的将它压平，这时我们的动作一定要快，否则凉的话就压不动了，边缘地方我们一定要把它整齐。稍微晾凉后，在它没有变硬之前，将它移到案板上，把硅油纸抽出来，然后再用锋利的菜刀将它切成小块，切之前最好把刀磨一下。大家记住一定要趁它没有变硬之前切块，变硬后再切的话它就容易碎了。都切好之后，把它彻底凉透, 就可以美美的食用了。
这样做的花生酥，大人孩子都喜欢，尤其是小孩非常爱吃。如果您也喜欢的话，就给我点个赞支持一下呗，万分感谢了！花生酥这样做，吃起来香甜酥脆，是一道非常好吃的小零食，如果视频对您有帮助的话，就收藏起来试试吧！
