每次去茶餐厅必点的就是蜜汁叉烧肉！
浓郁微甜，色泽红亮，香而不腻，尤其受到小朋友们的喜爱！不管是做成叉烧包还是叉烧饭，果酱一定会一扫而空。
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
如果你曾经看过周星驰的《食神》，那一定知道里面的黯然销魂饭！
不过正宗的广式叉烧需要经过腌制、上糖、火烤、切片、淋汁的步骤，在家里很难实现。今天果酱就分享出这份平底锅家常做法
By 豆果美食达人 西米Fiona
请注意！叉烧肉家常做法来咯！
叉烧选用梅头肉或梅花肉来做口感最好，九成瘦肉一成肥，美味不腻口，喜欢吃肥瘦相间的也可以用五花肉来做~
By 豆果美食达人 静香爱下厨和追剧
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
1.梅头肉加入姜蒜末和干葱头，再加入白酒、蜂蜜、叉烧酱、蚝油、酱油和南乳汁，翻拌均匀后放冰箱腌制一晚上。
高度白酒是灵魂，一定不能少
2.平底锅加适量油，把腌好的肉先煎香
将剩余的酱料倒进去盖盖焖熟
中间多翻动几下
3.熬到酱汁浓稠且滋滋冒泡，肉表面都裹上了浓郁的酱汁后，将汤汁和肉分别盛出稍微放凉
4.叉烧肉切片装盘，淋上酱汁即可
直接吃、配米饭或做点心都可以
