酸、麻、辣、香的酸菜鱼，是来自山城的经典川菜，而这次品尝到的酸菜鱼，与别处的略有不同，独特的酸菜汤还加了些笋在内，酸、鲜的口感更讨人喜欢。
浪石酸菜鱼火锅是一间专营酸菜鱼的店铺，装修的风格完全不似一间火锅店，高雅舒适，让人走进就有着温馨的感觉。餐厅不是很大，以二人、四人、六人位为主，唯一一张圆桌则在雅座，有点似清幽之地。厨房在餐厅的后面，从窗口可见，一目了然，很干净整洁，让人在这用餐，不由的放心几分。
话说这里主营酸菜鱼，那必需先来上一锅酸菜鱼，一上桌那正在沸腾的酸菜鱼火锅，就冒出淡淡酸菜香味，一层的鱼片在上，可以直接食用也可以加热让它更入味，个人喜清淡些，直接夹入碗中，肉细嫩而滑，酸汤够味，不会太麻、也不会太辣，刚刚好适合的口感。而里面的配菜不但有酸菜，还加了笋片，笋片的鲜味融入汤中，那滋味果然是棒棒哒。
等吃完鱼片，里面的鱼骨仍然留着熬汤，这时点上些火锅料，在加入其中，慢慢煮熟，与那酸菜鱼融合在一起，那酸爽的味道更是十足的让人喜爱。
感觉这鱼片吃的不过瘾，再加一份石斑鱼片，感受二种不同鱼片的味道，涮着吃的，石斑鱼肉质肥嫩，皮Q，真心过瘾啊。
当然还有许多的丸子可以下，大福袋，不容错过的，包着十足的蟹籽，可是我的最爱呢。
芝士丸，包着厚实的芝士在内，咬一口芝士拉的好长，酸酸鲜鲜，真正的美味。
黄喉可是川味火锅必点之一，当然必不可少了，少涮几下入口的鲜脆真心美味。
没有肉不过瘾，雪花牛肉，这样的肉质，涮起来，才够感觉，那肉质鲜嫩，多汁。
还有顶级的三层，多涮几下也不担心会老，而且嚼劲十足，这也是必点的一道啊。
吃了火锅，当然还可以加点鸭血、菌菇等配料，火锅嘛随意的吃，陏意的加，想怎样都由心而出。
店名：浪石酸菜鱼火锅(厦大店)
地址： 厦门大学路177号102单元恒达大厦一楼
电话： 0592-2091579
