人们在宴客饮酒的时候，餐桌上除了必不可少的冷菜和热菜外，还会有一道非常酸甜可口的糖醋菜，糖醋菜又好看又好吃，还解酒。今天我做的是一道糖醋萝卜丝，此菜非常的简单。
主料
青萝卜300克、胡萝卜50克。
辅料
白糖50克、醋50克、盐2克、辣椒油适量。
——步骤——
1、青萝卜清洗干净，去掉外表的老皮，切成均匀的丝，不会的可以用工具擦成丝。
2、胡萝卜洗净，也切成丝。
3、青萝卜丝用冰水浸泡20分钟，泡挺后，捞出控净水分。
4、萝卜丝加入白糖、醋、一点盐，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。
5、拌好的萝卜丝，装盘即可。
做好的糖醋萝卜丝清脆爽口、酸甜适中、开胃醒酒。
小提示
拌萝卜丝的时候，要抓匀即可，千万不要揉搓，萝卜丝出水就不好吃了。
萝卜丝在拌的时候，加一点盐是为了突出菜的甜度，不是让菜有咸味。
