潮汕地区一般叫金不换的，其独特的香气拿来炒海瓜子真的绝绝子，每次起码一碗饭...
By 秋乎
- 海瓜子 1斤左右
- 蒜瓣 6个
- 生抽 2汤勺
- 鱼露 1汤勺
- 盐 10克左右
- 九层塔 适量
1、海瓜子先冲洗干净
2、金不换洗净，蒜头剁碎
3、锅中油热放入蒜末爆香
4、倒入海瓜子，尽量不要翻炒，等待一两分钟，它会慢慢出水的
5、等出水的时候，可以稍微翻炒几下
6、再放入生抽、鱼露、盐和金不换翻炒均匀即可出锅啦
不要过多翻炒，是怕里面的肉掉出来太多了... 潮汕有些地区也喜欢加入沙茶酱，感兴趣的朋友也可以试一试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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