民以食为天，国民不仅爱吃，更爱发明小吃。作为中国极具特色的传统小吃臭豆腐，流传至今也有着较悠久的历史。虽其貌不扬，气味独特，但只要尝上一口便能让人流连忘返，欲罢不能。然而就在前不久，平阳腾蛟的苏先生就因为吃了一份臭豆腐，差点送掉自己的命。昏迷整整一周才醒过来渐渐恢复意识，经过一个多月的治疗调养才得以恢复健康。而这不长不短的医院治疗也一下子花掉近15万元。医生表示，如果苏先生再晚半天到医院，神仙也无力回天。
一份臭豆腐引发的脏器急性衰竭
今年52岁的苏先生在温州打工多年。有一天下班后在流动摊位买了一大份臭豆腐，回到家中，他一边吃着臭豆腐一边喝着白酒，因为和平日吃到的臭豆腐没什么区别，所以苏先生也并未发现异常。可是在晚上十一点多的时候，苏先生明显感觉身体不适，拉肚子的同时还伴随的腹痛增加，而后更是出现呕吐的症状。苏先生仍没有在意太多，以为就是简单的中暑。在室友帮他刮痧以后，病情并没有得到缓解，而是愈发严重，跑厕所的次数增多，呕吐时更是吐出了黄疸水。出于对钱的考虑，苏先生喝了些白开水就硬撑过去了，直到第二天，苏先生才被室友送到医院。
到了医院后，苏先生出现严重脱水症状，血压下降，呼吸急促，不久后，苏先生的肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能出现急性衰竭，随后昏迷一周。经过医生对苏先生发病诱因的调查，他们把目光聚集在了臭豆腐身上。从苏先生患病情况来看，医生猜测，臭豆腐中很可能含有大量内毒素，内毒素是细菌死亡或者用人工方法破坏细菌细胞而被释放出来的毒素，极度耐热，就算在100摄氏度的高温下加热1个小时也不会被破坏。医生还猜测，苏先生食用的臭豆腐在加工制作过程中可能被粪水浸泡过。
新闻大求真
对此，相关调查小组也亲自对使用不同发酵方法制成的臭豆腐进行了求证与实验。用粪水或泔水浸泡的臭豆腐与正宗用苋菜梗发酵的臭豆腐从外观和气味上还是有些差别。但为什么摊贩会用粪水等浸泡臭豆腐呢？原因很简单，因为制作正宗臭豆腐的卤水发酵时间较长，有的黑心摊贩也为了节约成本，或者为了使臭豆腐更臭，于是索性把做好的臭豆腐放进泔水或粪水里以此增加臭味。
已有十年制作臭豆腐经验的王师傅表示，自己也听过有人用粪水浸泡臭豆腐。而早在2010年，深圳电视台也对臭豆腐的制作过程进行了揭秘调查，确有小贩为了增加臭豆腐的臭味而使用过滤的大便水和混合化学剂的水洒在臭豆腐上。
网友各执一词，观点不一
新闻播出后，最受影响的当然数作为吃货且钟爱于臭豆腐的网友们，有的网友对医生的猜测表示严重怀疑：为了那么多人吃了都没事，偏偏这个先生有事，说用粪水腌制的医生，我书读的少，表骗我！并且表示就算出了这样的新闻也不能阻挡吃货继续吃臭豆腐。而绝大多数的网友觉得太恶心了，以后再也不吃了：我以前好喜欢吃臭豆腐，后来一朋友亲眼看到用粪水泡过，后来再也不吃。
至于吃过的臭豆腐是否真被粪水等浸泡过，这不得而知，但中国真不缺少这样的黑暗作坊及黑暗料理。我们不能控制别人的操作方法，唯有管好自己的嘴，如今虽已立秋，但是气温仍高居不下，夏天是个细菌容易滋生的季节，吃货们更要看好自己的嘴，有的东西能少吃尽量少吃，可不能因一时贪念而造成千古恨。美食太多，吃得健康才是人生大赢家哦。
（编辑：杨佩欣）
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